LAS REIVINDICACIONES DE LA FAV PROTAGONISTAS EN LA PRIMER SIDRE L’AÑU 2026

Discurso José Luis Rodríguez Peón – Primer Sidre L’Añu

Muy buenas tardes a todas y a todos,

Es un honor estar hoy aquí, en este evento tan especial que marca el inicio de la temporada sidrera en Asturias. La Primer Sidre L’Añu no es solo una celebración gastronómica o festiva; es también un reflejo de nuestra identidad, de nuestras raíces y de la relación profunda que tenemos con nuestra tierra.

La sidra no nace en una fábrica cualquiera. Nace en nuestros campos, en nuestros pumares, en el trabajo paciente de quienes cuidan la tierra, respetan los ciclos naturales y mantienen viva una tradición que forma parte de lo que somos. Cada culín que compartimos aquí lleva consigo ese esfuerzo colectivo y ese vínculo con el entorno.

Por eso, hablar hoy de sidra es también hablar de medio ambiente.

Desde la Comisión de Medio Ambiente de nuestra federación vecinal queremos aprovechar este espacio para recordar algo fundamental: no puede haber sidra de calidad sin un entorno saludable. No puede haber buenos frutos si el aire está contaminado, si el agua no está limpia o si el suelo pierde su riqueza. La cultura sidrera depende directamente de la salud de nuestro territorio.

Gijón, como sabéis, es una ciudad viva, dinámica, pero también enfrenta importantes retos en materia de contaminación. La calidad del aire, la presión industrial o la necesidad de avanzar hacia un modelo más sostenible son cuestiones que nos afectan a todos y todas. Y no son problemas lejanos o abstractos: tienen un impacto directo en nuestra salud, en nuestro bienestar y también en nuestras tradiciones.

Defender el medio ambiente no es estar en contra del progreso, sino apostar por un progreso que sea compatible con la vida, con la salud y con el futuro. Es pensar en las próximas generaciones, en que puedan seguir disfrutando de esta misma sidra, de estos paisajes y de esta cultura.

La sidra, en este sentido, puede ser también un símbolo de sostenibilidad. Desde el cultivo de la manzana hasta la producción en los llagares, pasando por el consumo local y responsable, estamos ante un modelo que puede y debe seguir avanzando hacia prácticas cada vez más respetuosas con el entorno.

Hoy, en este encuentro, celebramos lo que somos. Pero también tenemos la oportunidad de reflexionar sobre lo que queremos ser. Queremos una Gijón que respire mejor, que cuide sus espacios naturales, que apueste por la sostenibilidad y que siga siendo un lugar donde tradiciones como la sidra no solo se mantengan, sino que se fortalezcan.

Porque proteger el medio ambiente es, en el fondo, proteger nuestra identidad.

Así que brindemos, sí, por la nueva sidra, por el trabajo de nuestros llagares y por nuestras tradiciones. Pero brindemos también por un futuro más limpio, más saludable y más justo para todos y todas.

¡Puxa Asturies y puxa la sidra!

Muchas gracias.